Camille Bouchet a écrit d’une main sûre ces Mémoires qui racontent la vie d’un boucher de La Rochelle au XXe siècle. Son apprentissage et le désir de chercher du travail le conduisent, très jeune, à faire un Tour de France, de La Rochelle vers le Midi et la Côte d’Azur, Paris et sa banlieue, Orléans, Pithiviers… Incorporé en 1910, Camille Bouchet entame alors une carrière militaire qui dure sept ans, deux ans de service militaire puis cinq ans de guerre. Brancardier, il raconte une guerre brutale, des comportements humains complexes, et livre un témoignage remarquable, et poignant. Sa famille a toujours été sa préoccupation et sa force. Malgré la perte de deux enfants, l’entre-deux-guerres à La Rochelle est une période de travail et de bonheur familial. L’occupation de La Rochelle et le contact permanent et conflictuel avec l’occupant de celui qui est devenu le « patron » des bouchers, marque une nouvelle tranche de vie, d’autant que Camille Bouchet est aussi FFI… Très enlevés, ces Mémoires se lisent avec un intérêt jamais démenti, et livrent une « tranche de vie » passionnante.
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