Préface de Pierre Trolliet. Les régions montagneuses et rurales du Sud de la Chine ont la particularité d’être peuplées d’une trentaine de minorités ethniques, très différentes de l’immense majorité des Chinois. Cet univers coloré et multiforme est fascinant par la multiplicité des coutumes, la diversité de l’habitat, la richesse des légendes, le foisonnement des langues, la beauté des costumes ou la variété culinaire. Souvent géographiquement mêlées, leurs zones d’habitat s’imbriquent les unes dans les autres, formant une véritable « mosaïque » à bien des titres.
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